Зеленые помидоры с аджикой

Ингредиенты

• Томат (помидор) зеленый- 4 килограмма
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 2 пучка
• Перец сладкий- 500 граммов
• Перец горький стручковый- 200 граммов
• Чеснок- 300 граммов
• Томат (помидор) красный- 500 граммов
• Хмели-сунели- 50 граммов
• Соль- 150 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек

Приготовление

1. Готовим аджику. Овощи, кроме зеленых помидоров, пропускаем через мясорубку в одну емкость.

2. Получившуюся смесь, по желанию можно или смягчить яблоками, или, наоборот, добавить  перчика с чесноком для остроты.

3. Аджика обрела нужный вкус и мы добавляем к ней зеленые помидоры, разрезанные на дольки.

4. Далее мы тушим все на среднем огне с раститительным маслом. Пока зеленые помидоры с аджикой доходят, готовим банки на закрутку.

4. Банки и крышки тщательно простерилизуем кипятком.

5. Аджику тушим до кипения вместе с помидорами на среднем огне, после чего  еще 40 минут оставляем покипеть на слабом огне.

6. Зелень режем и добавляем ее вместе со специями к аджике, тушим еще минутку.

7. Горячую массу аджики вместе с помидорами раскладываем по банкам, закатываем и укутываем до остывания.

Зеленые помидоры с аджикой готовы!