Свекольный пат

Ингредиенты

• Свекла- 2 штуки
• Сахар-песок- 100 граммов
• Сок лимонный- 20 мл
• Имбирь молотый- 1 столовая ложка

Приготовление

1. Свеклу моем, заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке до состояния мягкости (около 1 часа).

2. Достаем свеклу из духовки, охлаждаем, чистим от кожицы, трем на треке, смешиваем с натертым имбирем, соком лимона и лимонной цедрой.

3. Будущий свекольный пат засыпаем сахарным песком и перемешиваем.

4. Смесь доводим до закипания в эмалированной кастрюле, варим 5 минут, помешивая.

5. Готовую смесь раскладываем по стерилизованным баночкам, закрываем металлическими крышками, стерилизуем баночки с патом в течение 20 минут на водяной бане, закатываем ключом, охлаждаем.

Свекольный пат можно использовать для приготовления борщей, в качестве заправки для мясных блюд и закусок.