Свекольный салат

Ингредиенты

• Свекла- 850 граммов
• Уксус 6%- 80 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 90 граммов
• Лавровый лист- 1 штука
• Гвоздика- 2 штуки

Приготовление

Свекольный салат очень полезен для пищеварения! Поэтому записывайте этот рецепт - он очень простой, а блюдо -обьедение!

Самое главное - это правильно выбрать свеклу. Она не должна иметь прожилок, признаков порчи. Цвет - темно-бордовый, размер - средний. Корнеплод старательно моем прохладной водой, затем кладем в казанок и варим до готовности. Извлекаем из бурлящей воды и сразу опускаем в холодную воду. Далее срезаем кожуру,шинкуем на кубики и складываем в глубокую посуду.

Заранее готовим отвар: в небольшое количество воды добавляем уксус, лавровый лист,гвоздику, сахар и соль. Кипятим несколько минут.

Нарезанную свеклу как можно плотнее укладываем по стерильным банкам и заливаем горячим отваром. Накрываем крышками и стерилизуем при ста градусах - пол- литровые банки - 11 минут, а литровые - 14 минут.

Салат употребляют в холодном виде, так он вкуснее! Можно - как гарнир к мясу и рыбе. Можно использовать в винегрет. Можно положить в борщ. Свекла - уникальный продукт! Свекольный салат - вкуснейшее блюдо! Фантазируйте, готовьте! Приятного аппетита!