Сок абрикосовый на зиму

Ингредиенты

• Абрикос- 8 килограммов
• Сахар- 400 граммов
• Лимонная кислота- 0,5 чайные ложки
• Вода- 1 л

Приготовление

Сок абрикосовый на зиму очень вкусен и, конечно, полезен. Для него надо брать поспевшие абрикосом.
!. Абрикосы промоем хорошенько, вытащим косточки, пропустим через соковыжималку. На выходе получаем густой сок. Вскипятим воду, добавим сахар, пусть покипит до растворения последнего. Получившийся сироп соединим с абрикосовым соком, размешаем, прокипятим 5-7 минут, следя за  пеной, которую вовремя постараемся снять.
2. Простерилизуем банки, разольем в них наш сок абрикосовый на зиму, закатаем, поместим под одеяло, давая возможность остыть.
У нас остался абрикосовый жмых, из которого можем сделать повидло – неплохую начинку для пирогов зимой. Измельчим жмых в блендере, засыпем сахаром. 7 минут кипятим, разложим по банкам (простерилизованным), герметично закатаем.