Cоленые огурцы без уксуса

Ингредиенты

• Огурец- 1 килограмм
• Хрен корень- 1 штука
• Чеснок- 3 зубчика
• Лавровый лист- 2 штуки
• Листья вишни- 4 штуки
• Листья смородины- 4 штуки
• Горчица-семя- 5 граммов
• Укроп- 1 пучок
• Укроп сушеный- 5 граммов
• Вода- 1 л
• Соль- 2 столовые ложки

Приготовление

Оказывается можно консервировать соленые огурцы без уксуса. Они получаются ничуть не хуже, чем те, что привыкли делать все хозяйки

1. Варим рассол из указанного количества соли и сахарного песка.

2. Укладываем огурцы в чистые банки, банки заполняем  рассолом, накрываем крышками и даем отстояться 3 дня при  температуре 25-27 градусов. Это необходимо для начала кислого брожения.

3. Сливаем воду из банок и кипятим.

4. Чуть забродившие огурцы в это время очень тщательно промоем в чистой воде, удаляя первый рассол.

5. Снова разложим по банкам, которые тоже нужно вымыть, добавить все специи.

6. А теперь кипящим рассолом заливаем огурцы и простерилизуем банки 20 минут (время для литровых банок). Закроем.

Соленые огурцы без уксуса получаются очень ароматными и хрустящими!