Салат "Дары солнца"

Ингредиенты

• Баклажан- 5 штук
• Томат (помидор) красный- 5 штук
• Перец красный сладкий- 5 штук
• Яблоки- 5 штук
• Чеснок- 5 зубчиков
• Масло растительное (подсолнечное)- 1,5 стакана

Приготовление

Это блюдо часто готовлю в сезон изобилия овощей .Чаще всего салат" Дары солнца" использую как гарнир для мясных блюд.

Выбираем баклажаны средней величины, тщательно моем и режем колечками.Выкладываем рядами на противень и ставим запекаться в духовку. Через пятнадцать минут вынимаем и перекладываем на сковородку с подсолнечным маслом. Жарим недолго,как только подрумянились наши колечки и шумовкой вынимаем. Затем в глубокой емкости начинаем выкладывать слоями:на дно- слой баклажан, на них - толченый чеснок, затем - помидор колечки,перец- колечки, яблоки - дольками и кольца лука .Овощи нужно выложить все, повторяя слой за слоем повторить.Ну вот все овощи закончились, ставим на газ и наливаем стакан растительного масла.Теперь нужно посолить и 50 минут готовить на маленьком огне.Потом сразу раскладываемпо стерильным банкам и закатываем крышками. Можно закутать банки на несколько часов, для дополнительной стерилизации.
Салат "Дары солнца" получится великолепный! Кушайте на здоровье!