Консервированный компот из свежих дынь

Ингредиенты

• Дыня- 1 килограмм
• Уксус 9%- 150 мл
• Сахар- 650 граммов
• Лимон- 1 штука
• Гвоздика- 2 штуки
• Палочка корицы- 0,3 штуки
• Ваниль- 0,3 штуки

Приготовление

1. Для того, чтобы приготовить консервированный компот из свежих дынь берем дыни, моем, высушиваем, разрезаем пополам, удаляем кожуру, семена и мягкую ткань. Мякоть режем на дольки, ширина каждой приблизительно 20 мм.

2. Подготовленные кусочки дыни помещаем в кастрюлю, заливаем раствором из воды, сахара, уксуса, чтобы дыня была покрыта полностью.

3. Оставляем дыню в таком состоянии на 24 часа. После раствор сливаем, доводим до закипания, постепенно погружаем в него кусочки фрукта, отвариваем их до прозрачности.

4. Сваренные кусочки дыни достаем при помощи деревянной ложки, раскладывай по чистым нагретым банкам, добавляем лимон и пряности.

5. Оставшийся в кастрюле сироп выпариваем до половины, заливаем им банки с дыней, закатываем их, переворачиваем консервированный компот из свежих дынь дном вверх.