Томатный сок рецепт «Кубанский»

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 15 килограммов
• Соль- по вкусу
• Сахар- по вкусу
• Гвоздика- 10 штук
• Перец черный горошек- 20 штук

Приготовление

Готовимся к сезону закруток заранее! Из помидоров проще всего, и как по мне вкуснее, делать томатный сок. Он не только вкусный и полезный, но и подходит ко множеству различных блюд. Указанного кол-ва продуктов хватает на 10 л сока.

1. Самые зрелые томаты моем, укладываем на полотенце и даем уйти лишней влаге.

2. Затем порежем их на части и выдавим сок при помощи соковыжималки. Ставим полученный сок на огонь, даем закипеть и варим 10 минут.

3. Можно варить и дольше, до желаемой вами густоты. Чем гуще сок, тем меньше в банках будет потом воды. Когда снимаем сок с огня, добавляем в него соль, сахар по вкусу и специи.

4. После этого варим еще 10 минут и сразу же разливаем его по стерилизованным банкам, закатываем. 

5. Закатанные баночки с томатным соком по рецепту «Кубанский» переворачиваем и укутываем. Снять одеяло с банок можно только после полного их остывания.

Томатный сок рецепт «Кубанский» готов! Пейте на здоровье!