Рыжики соленые - отличная закусочка

Ингредиенты

• Рыжик- 1 килограмм
• Соль- 50 граммов

Приготовление

Рыжики соленые станут не только отличной закуской праздничного стола, но и просто вкусным самостоятельным блюдом. С ними можно делать вкусные салаты, тушить с картошкой, да и готовить все, что придумается. Я даже суп варила. Получается очень вкусно. А с грибами  по-другому и быть не может.

1. Осматриваем и чистим грибы. Длинные ножки обрезаем. Обычно рыжики чистые грибы. Однако если что-то не чистится - можно воспользоваться просто чистой влажной тряпочкой.

2. Выкладываем грибы слоями в подходящую посуду, шляпками вверх, пересыпаем слои солью.

3. Дальше накрываем грибы салфеткой, на нее ложем деревянный круг, а сверху – груз.

4. Рыжики соленые можно кушать только через 30-35 дней, не раньше.
Кстати, в эту же посуду можно добавить еще порцию рыжиков. Не сомневайтесь, грибы не испортятся. Как только осядет первый слой, можно добавлять следующий.

Вкусных посиделок!