Борщевая заправка на зиму «Вкусняшка»

Ингредиенты

• Свекла- 1 килограмм
• Перец болгарский- 1 килограмм
• Морковь- 1 килограмм
• Лук репчатый- 1 килограмм
• Томатная паста- по вкусу
• Соль- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Уксус 3%- 13 столовых ложек
• Сахар- 10 столовых ложек

Приготовление

Я всегда закрываю на зиму разнообразные готовые заправки для борщей и супов. Потом же так легко – открыл баночку, добавил картошку, мясо и что-нибудь по вкусу, несколько минут, и аппетитное первое блюдо готово! Предлагаю вам один из своих многочисленных рецептов.

1. Сперва все овощи, указанные в составе, очищаем и промываем. Потом морковку и свеклу натираем на терке (крупной). Для этого процесса я использую комбайн с насадкой в виде терки по-корейски.

2. После этого разрезаем на четыре части лучок и перец. Нарезаем их четвертинками.

3. В полулитре водички (теплой) разводим 250 г томатной пасты.

4. Теперь в большую кастрюльку складываем все подготовленные овощи. Добавляем туда томатную пасту, разведенную с водой, сахар, соль и специи. Вливаем уксус и растительное масло. После этого смесь тщательно перемешиваем и доводим до кипения.

5. Наша борщевая заправка на зиму «Вкусняшка» должна провариться ровно 50 минут. По истечению данного времени выкладываем заправку в подготовленные чистенькие банки и закатываем. Оставляем банки крышками вниз под тепленьким одеялом до полного остывания.

Вкусных Вам закруток!