Грибная икра на зиму

Ингредиенты

• Белые свежие грибы- 1 килограмм
• Лук репчатый- 5 штук
• Вода- 0,8 л
• Соль- 5 столовых ложек
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Чеснок- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка

Приготовление

У меня отец заядлый грибник, каждый год приносит огромное количество грибов. Мы их потом сидим все дружно перебираем, варим супы, тушим, жарим, закрываем. Но самое любимое в нашей семье считается блюдо -  грибная икра на зиму закрытая. Получается просто объедение. Да к тому же из нее можно делать все что хочешь. И бутерброды, и добавлять в супы и в различные соусы, добавлять в салаты, в плов и в каши. В общем, она для нас как палочка-выручалочка.

1. Соль растворяем полностью в воде, заливаем грибы ею и варим до полного оседания грибов.

2. Протушиваем нарезанный меленько лук на растительном масле.

3. Через мясорубку пропускаем лук вместе с грибами.

4. Полученную массу заправляем уксусом.

5. Берем чистые, простерилизованные банки и выкладываем на их дно зелень с чесноком.

6. Сверху выкладываем икру.

7. Сверху накрываем листьями хрена и закрываем крышками.

8. Грибная икра на зиму готова, отправляем в прохладное место и через неделю можем уже кушать.

Вкусно вам поесть!!!