Как приготовить лечо на зиму

Ингредиенты

• Сахар- 2 столовые ложки
• Перец болгарский- 1 килограмм
• Томатная паста- 1000 граммов
• Соль- 1 столовая ложка

Приготовление

Обожаю перцы, особенное консервированные в масле, в виде лечо, в салате, с помидорами. А как люблю с макаронами лечо и с мяском, ой как вкусно! Как приготовить лечо на зиму училась очень долго, так как почти каждая вторая банка взрывалась. Но наконец-то поняла, в чем дело, и теперь данной ошибки не допускаю. Главное выждать полного остывания банки и не трогать ее до этого времени, а накрыть хорошо. Если у вас много помидор, у меня ими засеян целый парник, то тогда сделайте лучше томатное пюре сами, но если не хотите возиться, то купите томатную пасту, только вкусную.

1. Перец болгарский очищаем  от семечек и плодоножек, нарезаем на дольки примерно в 2 см.

2. Готовим томатную пасту в отдельной емкости. Берем соковыжималку, пропускаем через нее помидоры,и полученное пюре ставим на среднее пламя  и увариваем три раза.

3. В готовое уваренное томатное пюре добавляем наши перцы, специи и кипятим полчаса, каждые 15 минут помешивая.

4. Берем стерилизованные банки и закатываем, переворачиваем, накрываем и оставляем в покое до полного остывания.

Приятного вам кушанья!