Лечо с рисом

Ингредиенты

• Лук репчатый- 1 килограмм
• Морковь- 1 килограмм
• Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы- 1.5 килограмма
• Перец болгарский- 1 килограмм
• Рис белый- 1 стакан
• Сахар- 1 столовая ложка
• Соль- 5 столовых ложек
• Лавровый лист- 2 штуки
• Перец белый молотый- 10 граммов

Приготовление

Вначале приготовления все овощи очищаем и промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на тёрке, сладкий перец нарезаем тонкими полосками, а помидоры перекручиваем на мясорубке.
Рис отдельно промываем несколько раз.

В большой казан, вливаем растительное масло, прогреваем его, затем кидаем лук, тушим 10 минут. Помешивая, добавляем морковь, тушим ещё 10 минут, затем добавляем прокрученные помидоры, помешивая, доводим до кипения и всыпаем перец. Тушим 10 минут, затем добавляем рис и все пряности. Накрываем крышкой и тушим до полной готовности риса.

Когда рис будет готов, раскладываем салат по баночкам и закатываем.