Помидоры с хреном, засоленные по-сибирски

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 10 килограммов
• Чеснок- 300 граммов
• Хрен корень- 3 штуки
• Укроп- по вкусу
• Листья смородины- по вкусу
• Перец черный горошек- по вкусу
• Соль- 700 граммов
• Вода- 10 л

Приготовление

Промыть помидоры и дать им обсохнуть, почистить корень хрена и кусками. Очистить чеснок.

Промыть зелень и листья смородины, оставить, чтобы они обсохли.

Простерилизировать банки, на дно каждой положить листья смородины, специи, зелень, несколько зубчиков чеснока и кусочков хрена. Выкладывают в банку помидоры и еще один слой приправ.

Для маринада воду кипятят, добавляют соль и перемешивают. Маринад надо остудить и еще теплым залить помидоры.

Помидоры с хреном, засоленные по-сибирски, закрываются герметично крышками и охлаждаются в 2-3 дня в прохладном месте.