Помидоры на зиму

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Чеснок- 5 зубчиков
• Листья смородины- 6 штук
• Листья вишни- 4 штуки
• Укроп (семена)- по вкусу
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец черный горошек- 15 штук
• Соль- 1 столовая ложка
• Уксус 9%- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 столовая ложка

Приготовление

Думаю, для каждой хозяйки заготовка помидор на зиму одна из приоритетных задач в сезон, когда варят варенья и закатывают овощи на зиму. Данный рецепт настолько хорош, что после того как по нему были один раз сделаны помидоры на зиму, все остальные рецепты отошли на второй план, а этот стал основным.

1. Помоем тщательно как овощи, так и банки. Крышки прокипятим. На дно банки положим почти всю нарезанную зелень и нарезанные пополам зубчики чеснока. У нас останется только 1 веточка укропа, по паре листиков лавра и смородины. Эти компоненты будут положены на самый верх.

2. Заложим в банку помидоры, сколько поместится, и зальем кипяток. Пусть помидоры побудут в кипятке 15 минут. Затем воду сольем. Вскипятим еще воды, добавим в нее соль, уксус и сахар. Зальем в банку с помидорами.

3. Теперь закатаем банку, перевернем и даем остыть. Остывшие банки храним в подходящем месте. Конечно, чтобы получить полноценный продукт нужно выждать некоторое время, чтобы помидоры настоялись и засолились.

Угощаемся!