Баклажаны с помидорами и чесноком

Ингредиенты

• Баклажан- 1 килограмм
• Томат (помидор) красный- 1 килограмм
• Чеснок- 600 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 200 граммов

Приготовление

В под­соленной воде до полуготовности  варите целые баклажаны в течении 15-20 мин. По­сыпанные перцем и нарезанные кружочками баклажаны обжарьте до готовности.

 На каждый кружочек баклажана положите кру­жок помидора и растертый чеснок, затем сложите, в  банки, плотно утрамбовав.   

Маслом оставшимся от жарения залейте баклажаны. Положите лавровый лист, перец горошком и  1 ст. л. уксуса, накройте крышкой и стерилизуйте 30 минут. Стерилизованные банки закатайте.