Соленые арбузы

Ингредиенты

• Вода- 3 л
• Соль- 100 граммов
• Сахар- 150 граммов
• Чеснок перо- по вкусу
• Укроп (семена)- по вкусу
• Листья смородины- по вкусу
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка

Приготовление

Помойте арбуз и нарежьте его продолговатыми кусочками, как вариант, можно очистить его от кожуры.

На дно банки положите немного зонтиков укропа, стеблей чеснока и листьев смородины.

Затем как можно плотнее выложите нарезанный арбуз.

Сварите рассол из 100 граммов соли и 150-ти сахара.

Залейте кипящим рассолом арбузы до самого верха банки и дайте им постоять минут 15, прикрыв крышкой.

Рассол из банок следует слить и прокипятить повторно, добавляя одну чайную ложку 70% уксуса.

Готовым маринадом залейте еще раз банки так, чтобы покрыть нарезанные арбузы, и закрутите их.

Соленые арбузы можно употреблять недели через две.

Из двух средних арбузов получается три банки.