» » Сборная солянка. Рецепт приготовления

Сборная солянка. Рецепт приготовления

Сборная солянка, рецепт которой предлагается ниже, - это один из наиболее популярных супов. Большое распространение он получил в последние годы.

 Сборная солянка. Рецепт приготовления

Сборная солянка рецепт

Для приготовления сборной солянки по рецепту требуются следующие продукты:

500 г телятины;

ветчина – 200 г,

3 сосиски «дачные»,

2 лука,

1 морковь,

200 г помидор,

2 средних соленых огурчика,

1 баночка маслин с рассолом (примерно 400 г),

0,5 лимона,

сметана;

зелень (свежая или замороженная),

соль - 1 ст.л.;

2 лавровых листика;

черный перец - 3-5 горошин,

рафинированное растительное масло.

Готовится сборная солянка по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Промываем телятину и кладем цельным куском в кастрюлю, которая заливается тремя литрами воды. В процессе варки некоторая часть воды будет испаряться.

2. Снимаем пену, доводим до кипения, высыпаем соль - неполную ст. л.

3. Поскольку консервированные огурцы с маслинами, помидорами и лимонами придадут блюду основную часть кислого и соленого вкуса. Вот почему с солью не желательно усердствовать.

4. Варим мясо до полной готовности (примерно 1,5 часа), а затем вынимаем его из кастрюли, сам бульон процеживаем.

5. Говядина считается самым «пленкообразующим» мясом. Вот почему, даже если пенка снимается хорошо и вовремя, накипь все равно будет оставаться на стенках кастрюли.

6. Нарезаем остывшее мясо на кусочки и возвращаем в вымытую кастрюльку с процеженным бульоном. Ставим ее опять на весьма умеренный огонь.

7. Ставим на другую конфорку сковороду, в нее наливаем немного растительного масла. В то время, как разогревается масло, нарезаем лук полукольцами и высыпаем его жариться.

8. Далее для приготовления сборной солянки по рецепту чистим и натрем на крупной терке морковку, добавляем ее к луку, который успел к этому времени спассироваться.

9. Нарезаем консервированные огурцы на кубики и вместе с получившимся рассолом добавляем к моркови и луку, все тщательно перемешиваем.

10. Спустя две минуты в поджарку добавляем томат, опять все тщательно перемешиваем все ингредиенты.

11. К тому времени наш бульон с мясом успевает снова закипеть, поэтому в него бросаем лавровые листики с горошинками перца, после чего перекладываем всю зажарку.

12. Очищаем от шкурок «дачные» сосиски, нарезаем полукольцами. Режем ветчину на кубики.

13. Далее по рецепту сборная солянка успела уже закипеть вместе с зажаркой. Добавляем в нее эту мясную продукцию.

14. Когда суп опять закипит, в кастрюлю выливаем баночку с консервированными маслинами. Даем покипеть примерно 2 минуты и снимаем с огня.

15. Даем блюду настояться около 15 минут.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции