Постный овоще-грибной пирог

Ингредиенты

• Рассол огуречный- 0,5 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Мука- 1,5 стакана
• Картофель- 4 штуки
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Картофель- 4 штуки
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Капуста краснокочанная- 150 граммов
• Перец болгарский- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Пост – замечательное время для кулинарных экспериментов. Постные блюда вполне могут стать украшением изысканного стола. Я предлагаю всем вам постный овоще-грибной пирог. Тесто замешивается на огуречном рассоле, а начинка может быть любой. Пирог получается очень ароматным и сочным.

1. Готовим тесто, смешав огуречный рассол с двумя столовыми ложками масла.

2. Всыпаем муку, добавляем соду, замешиваем тесто.

3. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, выкладываем тесто и накалываем его слегка вилкой. Выпекаем в духовке при 180 градусах минут 20.

4. Делаем начинку. Первым слоем будет картофельное пюре, а затем грибная начинка. Картофель отвариваем, делаем пюре. Грибы нарезаем, жарим на сковороде с маслом. Краснокочанную капусту тушим, солим и перчим. Помидор нарезаем дольками. Лук нарезаем и обжариваем, добавляем в картофельное пюре.

5. Пирог достаем из духовки, выкладываем картофельное пюре, смазываем постным майонезом, сверху укладываем начинку, помещаем пирог в духовку минут на 15.

Вкусного застолья!