Постная груздянка

Ингредиенты

• Грузди свежие- 500 граммов
• Картофель- 500 граммов
• Морковь- 5 штук
• Томат (помидор) красный- 5 штук
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 3 зубчика
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Лавровый лист- 1 штука
• Специи- по вкусу

Приготовление

Груздянка – это блюдо традиционной русской кухни, которое своим названием обязано своей основной составляющей – солёным либо же маринованным грибам-груздям. Вкус блюда достаточно тонкий и изысканный, чтобы украсить ваш постный стол. Подходит и людям, отказавшимся от продуктов животного происхождения.

1. Промываем грузди под проточной водой, а затем нарезаем соломкой (если вы используете маринованные грибы, то процедуры промывания можно избежать).

2. Промываем и очищаем картофель, а затем нарезаем его брусочками.

3. Моем морковку, очищаем её, потом натираем на крупной терке, а после этого обжариваем на растительном масле.

4. Отдельно от моркови обжариваем и нарезанный лук.

5. Снимаем кожицу с помидоров, предварительно ошпарив их, и нарезаем кубиками.

6. Укладываем слоями в кастрюле сначала грузди, затем – обжаренный лук, после него идёт картофель, следующая в  очереди – морковь, а сразу же за ней ровным слоем укладываются помидоры.

7. Чередуем слои столько раз, сколько позволит размер кастрюли, а затем заливаем водой и накрываем крышкой, после чего тушим 15 минут.

8. Добавляем к блюду специи, лавровый лист и измельченный чеснок, а потом томим еще 5 минут, выключаем огонь и оставляем минут на 20 под закрытой крышкой.

9. Постная груздянка подаётся горячей.

Пусть постный обед будет вкусным!