Постный плов из сушеных грибов

Ингредиенты

• Белые сушёные грибы- 40 граммов
• Вода- 350 мл
• Рис белый- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 80 граммов
• Морковь- 100 граммов
• Лук репчатый- 50 граммов
• Кинза- 4 грамма
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Плов обычно ассоциируется с чем-то калорийным и мясным. И кажется, что такое блюдо просто неуместно в период поста. К счастью, все не так ужасно — просто замените жирное мясо легкими грибочками и наслаждайтесь новым вкусом любимого блюда! Обязательно попробуйте, уверена, постный  плов из сушенных грибов станет вашим постоянным «гостем» на столе!

1. Промываем под проточной водой сушеные грибы и в холодной воде замачиваем их  часа на 4.

2. После грибы мелко рубим ножом и в той же воде отвариваем до готовности.

3. Морковь измельчаем на крупной терке.

4. Мелко режем лук.

5. Овощи теперь обжариваем на кипящем растительном масле.

6. Рис промываем и вместе с овощами добавляем к грибному бульону. Все солим по своему вкусу.

7. В почти готовый плов, примерно минут за 10 до готовности, добавляем молотый перец черный и кориандр или измельченную кинзу.

8.  Блюдо закрываем крышкой и выдерживаем на огне до готовности.

Пусть постный обед будет вкусным!