Запеченная фасоль к посту

Ингредиенты

• Фасоль белая- 500 граммов
• Перец чили- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло оливковое- 1/4 стакана
• Чеснок- 3 зубчика
• Перец болгарский- 2 штуки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 2 чайные ложки
• Томаты в собственном соку- 500 граммов
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Мята свежая- по вкусу

Приготовление

В любой день поста для разнообразия вы можете приготовить что-нибудь интересненькое, например, запеченную фасоль. Это очень полезное и вкусное блюдо, а мята, которая входит в его состав, придаст ему изысканный и незабываемый вкус.

1. Фасоль нужно замачиваем в воде, лучше оставить на ночь, потом, ставим варить её в свежей водичке, и добавляем ранее измельчённый перец чили. Доводим всё до кипения и варим приблизительно около часа, чтоб фасоль была мягкой и не распадалась. Соль добавляем по вкусу.

2. Разогреваем духовку на 280-300 градусов и подготавливаем все остальные овощи.

3. В сковородке разогреваем масло и опускаем туда, заранее порезанный, лук, накрываем и жарим 15 минут, но постоянно помешиваем.

4. Дальше кладём туда подавленный или измельчённый чеснок, порезанный болгарский перец, немножко соли, и жарим 5 минут, чтоб перец стал мягким и хорошо пахнул.

5. Потом сыплем паприку, томатную пасту порезанные помидоры и готовим около 5-10 минуточек.

6. Снимаем с огня и добавляем к фасоли, перемешиваем вместе с молотым перцем и мятой.

7. Ставим всё в духовку и запекаем 1,5-2 часа под крышкой, чтоб получился соус.

8. Выкладываем в тарелку, украшаем базиликом, и вот, наша запеченная фасоль к посту готова.

Вкусного Вам поста!