Вкусные картофельные пельмешки к посту

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое- 1 упаковка
• Картофель- 500 граммов
• Лук репчатый (жареный)- 500 граммов
• Сало- 100 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец душистый- по вкусу
• Майоран- 1 столовая ложка

Приготовление

Вкусные картофельные пельмешки я готовлю и к посту, и в скоромные дни. В зависимости от того, насколько сытными вы хотите их сделать, делайте начинку с добавлением различных ингредиентов, специально подготовленных. Пельмешки можно делать и с добавлением лишь раст. масла, если блюдо предполагается постное.

1. Сальце или грудинку порежем меленькими кубиками по 0,5 см и жарим до образования шкварочек.

2. Лучок порежем мелко и пассеруем с сальцем до прозрачности.

3. Почистим картошечку, пропустим через мясорубку, дадим стечь образовавшемуся соку.
Добавим к лучку и обжарим до полуготовности, постоянно помешивая, минут 5-10.

4. Добавим сольку, перчик, майоран. Дадим остыть.

5. Можно делать пельмешки или некрупные варенички.

6. Варим, как обычно. В скоромные дни подаем со сметанкой. А для более пикантного вкуса к картофельной начинке добавим любые меленько нарезанные копчености.

Можно готовить и к посту!