Вкусная фасоль с помидорами к посту: легко и просто

Ингредиенты

• Фасоль белая- 2 стакана
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Сало- 50 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 5 штук
• Сок томатный- 2 стакана
• Чеснок- 4 зубчика
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Мне и моим домочадцам очень нравится сочетание помидоров и фасольки. Особенно незаменимо это блюдо к посту. Постная фасоль с помидорами готовится просто и быстро, а продукты эти очень важны для поддержания сил тех, кто сидит на диете.

1. Белую фасоль промоем, замочим в холодной водичке на сутки.

2. Сольем воду, промоем.

3. Зальем кипящей водичкой, доведем до кипения и снова сольем воду.

4. Проделываем эту процедуру три раза – так фасоль сварится быстрее.

5. Сальце нарежем кубиками и растопим в сковородке. По желанию добавим раст. маслице и пассеруем в нем нарез. кольцами лучок до золотисто-коричн. цвета. Добавим нарезанные дольками помидорчики. Предварительно их бланшируем и очищаем от кожицы.

6. Вольем томатный сок.

7. Накроем сковородку крышкой, уменьшим огонь и проварим несколько минуток.

8. Добавим мелко порубленный чесночок, зелень и все перемешаем.

9. Добавим в соус вареную фасольку, перемешаем и подержим на маленьком огоньке еще несколько минуток.

10. Приправим блюдо по вкусу солькой и молотым перчиком.

Кушайте и наслаждайтесь!