Тушеная стручковая фасоль с помидорами

Ингредиенты

• Фасоль стручковая- 500 граммов
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Орегано сушеный- 5 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

В пост овощные блюда всегда приходятся впору. Вот почему я часто предлагаю своей семье и гостям попробовать тушеные, вареные, печеные овощи. Рецепт тушеной фасоли с помидорами – вкусное блюдо к посту, которое можно готовить и летом, и зимой.

1. Стручковую фасольку промываем, обрезаем кончики. Режем стручок на 2-3 части.

2. Отварим фасоль в воде до момента, когда она начнет немножко похрустывать (минут 10-12). Откинем на дуршлаг, промоем холодной водичкой.

3. На сковородке или в утятнице обжарим на раст. маслице лучок (нарезанный мелко).

4. Когда лучок станет мягким, добавим нарезанные небольшими кубиками помидорчики, продавленный чесночок, сольку.

5. В кастрюльку с помидорками добавим отварную фасоль, перемешаем, накроем крышечкой и доводим до готовности на слабом огне минут 5.

6. Добавим перчик, орегано.

7. Все это тушим, не накрывая крышечкой минут 5-7.

8. Теперь тушеную стручковую фасоль можно подавать на стол.

Вкусное и сытное блюдо к посту!