Рождественский лосось в тесте

Ингредиенты

• Лосось свежий- 650 граммов
• Масло сливочное- 65 граммов
• Цедра лимонная- 1 штука
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Каперсы консервированные- 2 столовые ложки
• Тесто слоеное бездрожжевое- 350 граммов
• Горчица зернистая- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Петрушка- 20 граммов

Приготовление

Рождественский лосось в слоеном тесте – это замечательное блюдо к праздничному столу. Готовится рыба по этому рецепту просто и быстро. Особую пикантность вкусу придают семена горчицы и оригинальный маринад.

1. Устанавливаем регулятор температур духовки на отметке 180 градусов.

2. Филе лосося подсаливаем и перчим.

3. Смешиваем отдельно масло, цедру лимона, его сок, каперсы, измельченную петрушку. Заправляем смесью рыбу.

4. Даем слоеному тесту хорошенько оттаять после морозильной камеры, затем тонко раскатываем его так, чтобы длины пласта хватило завернуть рыбу.

5. Выкладываем лосося на тесто и смазываем его маслом.

6. Плотно соединяем края теста, формируя конвертик.

7. Выстилаем лист промасленным пергаментом и выкладываем на него рыбу в тесте. Сверху конверт из теста обмазываем взбитым яйцом и обсыпаем горчичным семенем. Делаем несколько небольших отверстий, через которые будет выходить пар.

8. Даем рождественскому лососю в слоеном тесте запечься в течение 20-30 минут.

9. Подаем с овощами.

Приятного рождественского застолья!