Постное блюдо из моркови, протушенной с картофелем

Ингредиенты

• Морковь- 200 граммов
• Картофель- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 50 граммов
• Лук репчатый- 50 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Кинза сушёная молотая- 0,5 чайные ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок

Приготовление

Главное достоинство овощных блюд – это принцип комбинаторности. Один ингредиент безбоязненно можно заменять другим, а набор специй и зелени можно компоновать, дав волю фантазии и прислушиваясь к своему опыту и вкусу. А еще в овощных блюдах мне нравится то, что даже из простейшего набора самых обычных повседневных продуктов гарантированно можно создать яркое, красивое и очень вкусное блюдо. Никогда бы не подумала, что постное блюдо из моркови, протушенной с картофелем, станет одним из самых любимых гарниров в моей семье. Но факт есть факт.

1. Лук очищаем, мелко крошим кубиками и поджариваем в масле.

2. Морковь очищаем, мелко нарезаем соломкой, выкладываем к луку и даем ей поджариться.

3. Вливаем в сковороду немного воды и протушиваем овощи, пока не станут достаточно мягкими.

4. Очищенный картофель нарезаем мелко кубиками и выкладываем к поджаренным и протушенным овощам. Подсаливаем смесь и продолжаем тушить на небольшом огне, пока картофель не приготовится.

5. В самом конце готовки приправляем черным перчиком и молотой кинзой.  

6. Подаем, украсив зеленью. При желании картофель заменяем предварительно отваренной брюквой.

Пусть постный обед будет вкусным!