Постный зеленый горошек, протушеный с морковью

Ингредиенты

• Горошек зелёный- 500 граммов
• Морковь- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 граммов
• Мука- 25 граммов
• Сахар- 10 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Для меня зеленый горошек всегда был просто украшением праздничных блюд. Как основной компонент какого-либо блюда я его никогда не воспринимала. И очень зря. Потому что блюда с ним всегда легкие, но в то же время очень сытные. В летнюю пору, когда кушать не хочется, и в пост он способен становиться одним из основных источников белковой пищи. Постный зеленый горошек, протушеный с морковью, - это вкусное и питательное блюдо. А сочетание ярко-оранжевой моркови с зеленью горошка всегда радует глаз и поднимает настроение.

1. Зеленый горошек всыпаем в кипящую воду, подсаливаем и отвариваем, пока он почти не приготовится.

2. Очищенную морковь мелко нарезаем. солим, посыпаем сахаром и сбрызгиваем маслом. 3. Затем вливаем к ней немного воды и протушиваем на несильном огне, пока она не размягчится.

4. В масле слегка обжариваем муку, затем соединяем ее с отваром горошка и тушеной морковью. Перемешиваем и протушиваем, пока овощи не приготовятся.

5. Перед самым концом приготовления всыпаем сахар, солим, сбрызгиваем маслом.

6. Подаем, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!