Постный картофель с жареными луком и морковью

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Морковь- 200 граммов
• Лук репчатый- 150 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 80 мл
• Чеснок- 1 зубчик
• Лавровый лист- 2 штуки
• Укроп- 20 граммов
• Петрушка (зелень)- 20 граммов

Приготовление

Картофель служит основой меню в течение всего года. Из него готовят горячие первые блюда, гарниры и салаты. Причем, самыми разнообразными способами: от простых до замысловатых. Одно из самых замечательных блюд, подходящих для повседневного стола, - это постный картофель с жареными луком и морковью. Оно готовится очень легко, а продукты для него доступны и всегда есть практически в каждом доме.

1. Картофель моем, очищаем и разрезаем на половинки, заливаем подсоленным кипятком в кастрюле и варим, пока они не станут достаточно мягкими. Кладем в воду лавровый листик, зубчики чеснока и укроп (если сушеный – 2 г). Через 10 минут воду отцеживаем, а картофелю даем немного обсохнуть.

2. Морковь натираем, а лук крошим кубиками, затем поджариваем овощи в масле и выкладываем на отваренный картофель и перемешиваем все, пару раз встряхнув кастрюлю.

3. Подаем, посыпав зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!