Вкусный плов, готовим всей семьей

Ингредиенты

• Мясо свежее- 1 килограмм
• Масло растительное (подсолнечное)- 1/2 стакана
• Рис пропаренный- 1 килограмм
• Лук репчатый- 4 штуки
• Морковь- 4 штуки
• Зира- по вкусу
• Барбарис- 40 граммов
• Изюм- 1/2 стакана
• Чеснок- 4 зубчика
• Перец черный горошек- 15 штук
• Лавровый лист- 1 штука
• Соль- по вкусу

Приготовление

Вкусный плов обычно готовим всей семьей, садимся за общий стол и каждый что-то делает, кто-то мясом занят, кто-то рисом, в общем, работы на всех хватает. А какое потом удовольствие есть его, особенно, когда готовил сам. Получается очень вкусно и аппетитно.

1. Выливаем в чугунный казан масло и ставим на сильный огонь.

2. Рис промываем хорошо и замачиваем его в теплой воде. 

3. Мясо нарезаем на кусочки со среднее яйцо, кидаем его в казан, сыпем чуток соли и хорошо перемешиваем. Мясо жарим до того момента, пока весь сок не исчезнет и оно начнет подрумяниваться.

4. Очищаем лук и морковку и нарезаем на крупную соломку.

5. Мясо достаю из казана, а на место его отправляю сначала лук, немного обжариваю, потом морковку и тоже слегка обжариваю.

6. Отправляем барбарис, изюм, зиру, лист лавровый, чеснок неочищенный, но вымытый и перец в казан.

7. Мясо так же обратно возвращаю.

8. Заливаю все кипятком до верха.

9. Как закипит, тушим еще 40 минут на небольшом пламени и хорошо солим.

10. После чего отправляем рис шумовкой в казан и заливаем опять кипятком, немного выше риса.

11. Не перемешивая рис, ставим на небольшое пламя, закрываем крышкой и тушим минут 20.

12. Вкусный  плов готов.

Приятного вам кушанья!