Рыба с имбирем

Ингредиенты

• Масло растительное (подсолнечное)- 6 столовых ложек
• Треска свежая- 1 килограмм
• Лук репчатый- 1 штука
• Лук зелёный- 1 пучок
• Имбирь (корень)- 1 столовая ложка
• Соус соевый классический- 1,5 столовые ложки
• Сахар- 1 чайная ложка
• Кориандр- по вкусу

Приготовление

Любое привычное блюдо можно сделать оригинальным и необычным, лишь добавив к нему новый соус. Моя рыба с имбирем приобретает особые вкусовые качества именно благодаря тому, что дополняю я ее собственноручно сваренной подливой на основе соевого соуса и специй.

1. Берем широкую сковороду, вливаем в нее 2/3 растительного масла и даем ему прокалиться на плите.

2. Моем рыбу, удаляем с нее излишек влаги бумажным полотенцем и выкладываем в прогретое растительное масло. Даем обжариться каждой стороне в течение пяти минут. Рыба должна стать румяной, а ее мясо будет легко разделить ножом на слои.

3. Оставшуюся треть растительного масла разогреваем в небольшой кастрюле.

4. Очищаем, измельчаем и отправляем в кастрюльку репчатый лук. Обжариваем, помешивая, пока не станет румяным.

5. Готовую рыбу снимаем со сковороды и промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира. После этого кладем ее на прогретую тарелку и накрываем.

6. В течение пары минут обжариваем на сковороде измельченные зеленый лук, имбирь и чеснок. Затем вливаем к ним соевый соус и всыпаем пальмовый сахар.

7. Помешивая содержимое сковороды, перчим его, даем обжариться еще в течение минуты-двух и выливаем на теплую рыбу.

8. На стол ставим, украсив зеленью.

Приятного застолья!