Вареники с ягодой

Ингредиенты

• Мука- 380 граммов
• Молоко 1.5%- 100 мл
• Вода- 70 мл
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Вишня- 200 граммов
• Малина- 250 граммов
• Сахар- 130 граммов
• Крупа манная- 50 граммов

Приготовление

Обожаю ягоды и в сезон всегда стараюсь вводить их побольше в свой рацион. Но я люблю и разнообразие  в питании, поэтому, кроме пирогов с ягодами люблю готовить и вареники с я ягодой. Получается очень аппетитно!

1. Смешиваем в одной емкости воду с молоком и солью. Добавляем просеянную муку, разбиваем сюда же яйцо и замешиваем тесто. Под конец добавим растительное масло и еще раз вымешиваем тесто. Прикрываем тесто полотенцем и оставляем на 50 минут.

2. Для начинки переберем вишню, обмоем, удалим косточки. Малину промоем и обсушим. Смешиваем малину и вишню и в одной посудке, пересыпаем сахаром и оставляем на 40 минут.

3. Сок, который выпустят ягоды, мы сливаем в емкость и используем для соуса. Чтобы приготовить соус выльем сок в кастрюлю, добавим сахар и доведем до кипения. Добавляем 1 ч. ложку крахмала, смешанного с водой, и варим 3 минуты, пока не загустеет.

4. Тесто раскатываем пластом полуторасантиметровой толщины. Вырезаем кружкой кусочки диметром 8 см. На эти кружочки кладем начинку из ягод, слегка присыпаем манкой и сцепляем края.

5. Варим вареники с ягодой в кипящей соленой воде в течение 5-8 минут, после того как всплывут.

6. Подаются вареники из ягод с соусом из ягодного сока или со сметаной.

Угощаемся!