Постные вареники с творогом

Ингредиенты

• Вода- 0,5 стакана
• Молоко 2.5%- 0,5 стакана
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Мука- 6 стаканов
• Творог 11%- 250 граммов
• Сахар- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 1 столовая ложка

Приготовление

Обнаружили у себя в холодильнике творог? Очень удачно, можете приготовить постные вареники из творога. Получается вкусно, а если полить их сметаной и присыпать сахаром, то еще и насытиться можно быстро.

1. Сделаем тесто. В яичные белки нальем воду, молоко, присолим и качественно перемешаем. Затем постепенно вводим муку и замешиваем довольно крутое тесто. После этого прикроем чем-нибудь тесто и пусть минут сорок поднимается.

2. Займемся начинкой. Творог растираем с сахаром, вливаем растопленное сливочное масло и желток, перемешаем.

3. Займемся лепкой вареников. Раскатаем кусок теста, и из получившегося пласта вырежем стаканом кружки. В эти кружки закладываем начинку, слепляем края и закидываем в кастрюлю с кипящей соленой водой. Вареники варим до момента всплытия.
Часть вылепленных вареников можно сохранить в холодильнике на следующий раз.

Угощаемся!