Котлеты из фарша щуки

Ингредиенты

• Щука свежая- 1 штука
• Хлеб Пшеничный- 4 куска
• Молоко 2.5%- 150 мл
• Сало- 100 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Мука- по вкусу

Приготовление

Не очень люблю щуку из-за ее костлявости и непонятного запаха. Она мне пахнет тиной и какой-то грязью. Но вот котлетки в ее исполнении весьма ничего получаются и кости не чувствуются и запаха тоже никакого нет. Только есть в щуке свои нюансы, ее мясо слегка суховатое, поэтому лучше к нему добавлять сало или свиное мясо, если не имеется первого. Котлеты из фарша щуки получаются вкусными и сочными, а так же занимают очень мала времени по приготовлению.

1. Сало и мясо щуки пропускаем через мясорубку, причем несколько раз, чтобы окончательно раздавить даже очень маленькие кости.

2. В молоке замачиваем хлеб и ждем, пока он полностью поглотит молоко.

3. Пропитанный молоком хлеб так же пропускаем через мясорубку.

4. Перекрученные компоненты смешиваем между собой, к ним же добавляем яйцо, посыпаем солью и перцем и перемешиваем.

5. Формируем котлетки и обжариваем на сковородке с подогретым маслом растительным до готовности.

Приятного вам кушанья!