Новогодний фаршированный карп

Ингредиенты

• Карп свежий- 1,5 грамма
• Батон Нарезной- 3 ломтика
• Молоко 2.5%- 100 мл
• Чеснок- 2 зубчика
• Лук репчатый- 2 штуки
• Орех грецкий- 80 граммов
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Фаршированная рыба в качестве закуски – не самое привычное блюдо для нашей семьи. Муж когда увидел ее в готовом виде, спросил «А ее точно холодной есть нужно?». Выглядит она эффектно. На вкус – чудесно. Только внимательно следите за тем, чтоб удалить все косточки.

1. Промываем и чистим карпа. Кожу снимаем таким образом, чтобы оставить голову на месте. Вдоль хребта делаем надрез и вынимаем внутренность. Обрезаем жабры. В результате должно получиться нечто, напоминающее чулок, с головой и хвостом.

2. Отделяем от костей мясо и перемалываем его в мясорубке или блендере. Вмешиваем батон, размоченный в молоке, нарезанный мелко лук, чеснок, петрушку и измельченные орехи. Вновь перемалываем смесь. Приправляем солью и перцем.

3. Полученным фаршем начиняем рыбную кожу, края зашиваем кухонной нитью.

4. Разогреваем духовку на 220 градусов и отправляем в нее фаршированного карпа на 40 минут.

5. Когда новогодний фаршированный карп, украшаем его зеленью, оливками и майонезом, создавая тонкий рисунок «сеточку-чешую». Подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!