Новогодняя утка с яблоками

Ингредиенты

• Утка- 1 штука
• Яблоки- 5 штук
• Картофель- 8 штук
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Утка с яблоками – ну какая хозяйка не мечтала порадовать своих гостей таким кулинарным шедевром? Я мечтала давно, но повода все не было. А тут муж захотел на новый год что-нибудь оригинальное и выдающееся. Чтобы в новогоднюю ночь все получилось, я решила протестировать рецепт заранее. И получилось все самым лучшим образом. Оказывается, приготовление совсем не сложное, а результат превзошел все мои ожидания. На стол утку лучше подавать целиком – тогда еще визуальный эффект завораживает. А потом на месте нарезать на порционные кусочки.            

1. Промываем и обсушиваем утку. Смесью перца и соли натираем утку, как изнутри, так и снаружи.

2. Яблоки очищаем от кожуры, вычищаем сердцевину и режем на небольшие дольки. Картофель чистим, режем дольками.

3. Закладываем дольки яблок в утку. Закалываем зубочистками или зашиваем (кому как удобнее).

4. Крылья и ножки утки крепко привязываем к телу. Кладем в форму и ставим в предварительно разогретую духовку на 220 градусов. Через 15 минут снижаем температуру до 180 градусов, выкладываем в форму картофель и оставляем запекаться на 70 минут.

5. Чтобы новогодняя утка с яблоками выглядела сочно и аппетитно, с румяной корочкой, через 40 минут смазываем ее равной смесью соевого соуса и меда. Периодически поливаем жиром, который выделяется в процессе запекания.

6. Проверяем готовность утки, избавляем ее от зубочисток или ниток, смешиваем яблоки с картофелем, и подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!