Новогодняя горбуша в шампанском

Ингредиенты

• Горбуша свежая- 800 граммов
• Соль- по вкусу
• Сливки 30%- 1 стакан
• Перец белый молотый- по вкусу
• Шампанское полусухое- 250 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов

Приготовление

Филе рыбы моем и обсушиваем, затем нарезаем на порционные кусочки. Посолим и поперчим ее, оставляем на полчаса для маринада.

Хорошенько разогреваем сковороду, вливаем в нее масло и жарим рыбку с двух сторон по 2 минуты.

Затем, не убавляя огонь,  вливаем к рыбе шампанское, пусть  потушится 2 минуты. Сливки немного подогреваем в отдельной посуде. Затем убавляем огонь под сковородкой и вливаем к рыбе сливки, доводим все содержимое сковороды до кипения.

Новогодняя горбуша в шампанском готова, можно подавать ее к столу. Только делать это нужно определенным способом.

Блюдо посыпаем щепоткой соли, затем наливаем треть соуса, выкладываем рыбу и поливаем оставшимся соусом. Такое блюдо непременно понравится всем вашим гостям.