Новогодняя курочка в шампанском

Ингредиенты

• Шампанское полусухое- 1 бутылка
• Курица- 2,5 килограмма
• Соль- по вкусу
• Масло сливочное- 50 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лимон- 2 штуки
• Миндаль толченый- 150 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Сметана 20% жирности- 250 граммов

Приготовление

Курицу хорошо промываем и обсушиваем вафельным полотенцем, нарезаем на порционные кусочки. Лимоны разрезаем пополам и выдавливаем сок прямо на курицу. Оставляем ее на полчаса.

Затем по истечению времени обжариваем курицу на масле, в сковороде до образования золотистого оттенка. Когда все кусочки будут обжарены, складываем в кастрюлю курицу и заливаем шампанским. Включаем медленный огонь и готовим курицу в шампанском до полного его выпаривания.

Сметану соединяем с маслом и выкладываем эту смесь в другую кастрюлю, разогреваем и добавляем миндаль с зеленью и чесноком, варим, пока масса не станет густой.

Когда шампанское практически испарится, добавляем соус к курице и варим еще 32 минуты на медленном огне, следим, чтобы курочка не подгорела.

Когда новогодняя курочка в шампанском будет готова, подаем ее к столу с гарниром на ваш вкус.