Кета в белом вине

Ингредиенты

• Кета свежая- 600 граммов
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Сливки 10%- 200 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец белый молотый- по вкусу

Приготовление

Рыбное филе мы нарежем кусочками трехсантиметровой толщины, посолим и поперчим их, прикроем пищевой пленкой и пусть лежат 30 минут.

Сливки подогреем, а рыбу обжарим на сковороде, политой маслом. Сделаем сильный огонь и обжариваем  кусочки по 2 минуты с каждого бока, нальем вино и тушим еще 2 минуты, не уменьшая огонь. Вливаем сливки, ждем, пока закипит, и тут же снимаем.

Часть соуса выльем на блюдо, выложим на блюдо рыбу и польем ее остальным соусом. Кета в белом вине отлично сочетается с гарниром в виде отварного риса с болгарским перцем.