Домашние рецепты » Вторые блюда » Котлеты из курицы, фаршированные молочным соусом (марешаль)
Котлеты из курицы, фаршированные молочным соусом (марешаль)
Приготовление
У зачищенного филе курицы отрезают косточку, затем его распластывают, на середину кладут густой молочный соус, смешанный с рублеными отварными шампиньонами, а отрезанную зачищенную косточку вставляют в мякоть со стороны, противоположной той, где она находилась ранее.
Далее изделие завертывают, чтобы фарш был полностью закрыт мякотью птицы, панируют в льезоне и сухарной крошке и жарят во фритюре, как и котлеты по-киевски. Переносят косточку для того, чтобы при подаче не спутать котлеты марешаль с котлетами по-киевски, так как они имеют одинаковый внешний вид. При переносе же косточки изделие приобретает форму груши.
Подают котлеты так: на косточку надевают папильотку и отдельно в соуснике подают соус мадеру.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!