Куриное филе с орехами

Ингредиенты

• Курица (филе)- 500 граммов
• Арахис- 200 граммов
• Масло соевое- 60 граммов
• Крахмал картофельный- 5 граммов
• Яйцо куриное (белок)- 2 штуки
• Свинина (вырезка)- 100 граммов
• Перец желтый сладкий- 1 штука
• Перец красный сладкий- 1 штука
• Морковь- 150 граммов
• Куриный бульон- 60 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 л
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Лук зелёный- 15 граммов

Приготовление

Филе курицы промываем, слегка обсушиваем и нарезаем ломтиками. Яйца в отдельной мисочке взбиваем, к ним добавляем крахмал. В подготовленную смесь обмакиваем каждый ломтик мяса и обжариваем во фритюре до золотистого оттенка.

Очищаем морковь и перец, споласкиваем и нарезаем вместе со свининой небольшими кубиками. Обжариваем в сковороде с добавлением небольшого количества соевого масла. Затем кладём арахис, заправляем специями, вливаем бульон и тушим 2 минуты.

Подаём готовое  куриное филе с орехами в горячем виде, предварительно посыпав зелёным луком и другой зеленью.