Антрекот с луком

Ингредиенты

• Говядина- 500 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Лук репчатый- 20 граммов
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Сыр Голландский- 60 граммов
• Говяжий бульон- 100 мл

Приготовление

Нарезаем говядину ломтиками толщиной примерно 1 см поперек волокон. Отбиваем деревянной тяпкой. Перчим и солим. Обжариваем с двух сторон до образования поджаристой румяной корочки. Репчатый лук нарезаем кольцами. Обжариваем его с мясом до появления золотистого цвета.

Посыпаем кольцами лука и зеленью укропа, предварительно мелко нарезанной.

Есть еще один способ приготовления антрекота. Мясо обжариваем с двух сторон, но не доводим до готовности. Обильно посыпаем предварительно поджаренным до полуготовности репчатым луком. Вливаем полстакана бульона. Заливаем майонезом. Посыпаем блюдо тертым сыром. Затем запекаем в духовке вплоть до появления золотистой корочки. Посыпаем зеленью, предварительно мелко нарезанной.

Антрекот с луком можно подавать.