Лазанья с помидорами

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1200 граммов
• Листы теста для лазаньи- 1000 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 200 граммов
• Чеснок- 15 граммов
• Лук репчатый- 200 граммов
• Масло оливковое- 30 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Базилик сушеный- по вкусу
• Орех мускатный- по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов
• Масло сливочное- 70 граммов
• Молоко 2.5%- 750 мл
• Ветчина- 400 граммов
• Сыр Пармезан- 250 граммов

Приготовление

Килограмм помидоров ополаскиваем под водой и нарезаем ломтиками. Остальные 200 грамм нарезаем аккуратно кружками. Чистим и мелко шинкуем чеснок и лук. Обжариваем в масле до прозрачного оттенка. К ним добавляем ломтики помидор, рубленую зелень, соль и перец. Массу упариваем до густоты. Затем обжариваем муку в 60 граммах сливочного масла, подливая при этом небольшое количество молока, помешивая, увариваем до густоты соуса.

Подготовленный соус заправляем мускатным орехом, базиликом, солью и перцем.

 Форму для выпечки смазываем оставшимся маслом, выкладываем листы 15 шт. лазаньи, сверху них укладываем ломтики ветчины, заливаем томатной массой, сверху посыпаем тёртым сыром, затем поливаем молочным соусом и накрываем пластиной лазаньи. На верхний слой укладываем кружки помидор и тёртый сыр.

Запекаем Лазанью с помидорами  в разогретом духовом шкафу 30 минут.