Гуляш с помидорами и перцем

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Говядина (вырезка)- 750 граммов
• Томат (помидор) красный- 250 граммов
• Перец болгарский- 250 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Жир свиной топлёный- 100 граммов
• Соль- 0,5 столовые ложки
• Майоран- 0,5 чайные ложки
• Перец красный молотый- 0,5 чайные ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Мясо нарезаем на кусочки, а картофель режем кубиками,  сладкий болгарский перец нарезаем соломкой.

Лук мелко нашинкуем и спассеруем его на сале до золотистого оттенка. Затем поперчим красным перцем, перемешаем, добавим мясо, обжарим, после чего добавляем специи, солим, доливаем пару стаканов воды и тушим до мягкости мяса, при этом периодически помешивая.

К мясу добавляем сладкий болгарский перец, картофель, тушим всё 10 минут, потом добавляем нарезанные помидоры и тушим наш гуляш до полной готовности.

Гуляш с помидорами и перцем выкладываем на блюдо, поливаем соусом, образовавшимся при готовке, и щедро посыпаем мелко порезанной зеленью.