Камбала тушеная с говядиной

Ингредиенты

• Говядина (мякоть)- 150 граммов
• Камбала свежая- 500 граммов
• Кинза- 1 пучок
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Жир свиной- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
• Имбирь (корень)- по вкусу
• Говяжий бульон- 0,5 стакана
• Уксус 3%- 2 чайные ложки
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 чайные ложки

Приготовление

В первую очередь нарезаем филе рыбки крупными кусочками. Далее хорошенько панируем их в муке. Отдельно взбиваем яйца, меленько рубим кинзу и нарезаем лучок в виде соломки. Растапливаем на глубокой сковородке жир, а затем обмакиваем каждый кусочек рыбки в яйцах. Все жарим во фритюре, пока не появится румяная корочка.

Говядину нарезаем небольшими ломтиками и немножко обжариваем в масле. Потом добавляем к мясу лук, имбирь и по вкусу соль. Вливаем бульон и доводим все до кипения. После этого добавляем обжаренную рыбку и тушим около 10 минут. Затем вливаем туда уксус. Потом выкладываем приготовленное блюдо на тарелку и посыпаем зеленым лучком и зеленью.