Карп с гречневой начинкой

Ингредиенты

• Карп свежий- 4 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сметана 18% жирности- 200 граммов
• Гречневая крупа (ядрица)- 1/2 стакана
• Чеснок- 1 зубчик
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сухари панировочные- 1/2 стакана

Приготовление

Рыбу избавляем от чешуи, извлекаем жабры, внутренности, тщательно промываем рыбу, обсушиваем. После этого и снаружи, и изнутри натираем рыбины солью и перцем.

В кипящую воду (объемом 1 стакан) добавим соль и засыпем гречневую крупу, сварим кашу. Чеснок и лук нарезаем мелкими кусочками и поджариваем на подсолнечном масле, затем добавляем в гречневую кашу, туда же следует половина объема сметаны, добавляем соли и перца, хорошенько перемешиваем.

Теперь этой начинкой нафаршируем тушки карпов, которые надо еще обвалять в панировочных сухарях, после чего выложим их на обмазанный маслом противень.

Карп с гречневой начинкой выпекается в духовке, которая должна быть раскалена до при 200 градусов. Через 20 минут вынимаем противень, поливаем сметаной и запекаем еще 15 минут.