Плов по-турецки

Ингредиенты

• Баранина- 500 граммов
• Рис белый- 1 стакан
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Чеснок- 1 зубчик
• Миндаль- 3 столовые ложки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Говяжий бульон- 800 мл
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Изюм- 100 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец красный молотый- по вкусу
• Шафран- по вкусу
• Морковь- 1 штука

Приготовление

В толстостенной кастрюле на растит. масле обжарить морковь, чеснок и ядра миндаля. Чеснок с орехами достать, в посуду выложить нарезанный лук, поджарить его до золотистого оттенка. Затем обжарить мясо, порезанное небольшими кусочками, до образования хрустящей корочки, добавить бульон, томатную пасту, перец и соль. Варить мясо для плова по-турецки под закрытой крышкой в течение часа. После добавить помытый рис и  изюм, варить около 20 минут. Плов по-турецки подается на большом блюде с украшением из зеленого салата и помидор.