Лепешки грибные «Бабушкины»
Ингредиенты
- Картофель- 1.5 килограмма
- Майонез Провансаль- 100 граммов
- Сметана 10% жирности- 100 граммов
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Мука пшеничная первого сорта- 1/2 стакана
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
- Соль- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Лук репчатый- 2 штуки
- Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
- Бульон грибной- 1.5 стакана
Приготовление
Готовим соус. Для этого нужно обжарить муку на масле, остудить, влить в нее грибной бульон, чтобы в результате получилась масса, схожая по консистенции с густой сметаной, добавить зелень, посолить.
Для начинки нужно перебрать грибы, промыть их, замочить в воде на 2-3 часа. Затем отварить их до готовности, снова промыть, пропустить через мясорубку, обжарить на масле, добавить поджаренный лук, муку, соль, перец. Соединить получившуюся смесь с соусом, перемешать.
Для приготовления основы очистить картофель, потереть его на терке, выжать сок. Картофель поместить в миску, добавить столовые яйца, соль, перемешать, сделать лепешки.
На лепешки уложить приготовленную начинку, завернуть, обвалять немного в муке, обжарить с добавлением масла с обеих сторон. Обжаренные лепешки поместить в кастрюльку, полить смесью сметаны и майонеза, тушить 20 минут.
Подавать лепешки грибные «Бабушкины», посыпав зеленью.
Добавить комментарий!