Морские гребешки рецепты приготовления в белом вине

Ингредиенты

• Филе морского гребешка- 24 штуки
• Масло сливочное- 100 граммов
• Петрушка (зелень)- 10 граммов
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 100 мл
• Соль морская- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло оливковое- 1 столовая ложка

Приготовление

Раньше никогда не пробовала морские гребешки, рецепты приготовления о которых были у меня давно на слуху. Думала, что это типа наших диких огурцов, такие же отвратительные на вкус. Но вот, как всегда бывает, однажды, пошли мы с мужем в ресторан и он мне заказал блюдо, при этом не сказал, из чего оно состоит. Я съела его полностью, так и не поняв его состава. Как я была удивлена, когда узнала, что в его составе были гребешки. Очень вкусные, просто слов нет. А потом я еще узнала, что морские гребешки являются диетическим морепродуктом. Они ценятся за низкую калорийность, относятся к высокобелковой и нежирной пище. За счет низкого содержания углеводов усваиваются организмом лучше и к тому же насыщают наш организм минералами в большом количестве. В общем, сделав выводы, теперь гребешки на моем столе появляются очень часто.

1. Гребешки размораживаем, только не в микроволновке, обсушиваем.

2. Меленько нарубаем промытый и очищенный лук шалот.

3. Так же нарубаем меленько и петрушку.

4. Выкладываем все подготовленные в кастрюлю с толстым дном, делаем маленькое пламя, солим.

5. Ждем полного закипания, после чего еще кипятим минуты 3.

6. Затем достаем только гребешки.

7. Делаем пламя больше и кипятим уже соус минут 10 без гребешков.

8. После чего переливаем соус через сито в блюдо.

9. Морские  гребешки готовы, выкладываем их на тарелку и поливаем соусом.

Всем приятного кушанья!!!