Кролик с горчицей под сметаной

Ингредиенты

• Кролик- 3000 граммов
• Картофель- 1000 граммов
• Сметана 18% жирности- 400 граммов
• Горчица- 300 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Берём целую тушку кролика, натираем её солью, перцем и выкладываем в утятницу или на противень брюшком вниз.

Хребет кролика смазываем ? стакана горчицы и помещаем в разогретый до средней температуры духовой шкаф. Выпекаем 15 минут.

Чистим картофель, нарезаем на кубики и солим.

Достаём кролика, переворачиваем его на другую сторону, брюшко смазываем оставшейся горчицей, раскладываем вокруг картофель и убираем вновь в духовой шкаф. Выпекаем 15 минут.

После вынимаем противень, поливаем мясо и картофель сметаной и оставляем в духовом шкафу ещё на 5 минут.

Кролик с горчицей под сметаной подаётся на стол в горячем виде. Он непременно станет украшение стола на любом празднике.